東海地方で介護施設に食事を提供している、オーケーズデリカです。
「献立や調理に時間がかかる」「簡単に食事を提供したい」と介護給食の導入をご検討される方は多いのではないでしょうか。
人件費には限りがあるので、食事にかけるコストを省いて質の高い介護サービスに集中したいですよね。
現在ではさまざまな会社が介護給食を行っていますが、弊社のクックチル商品スマイルパックには他社にはない強みがあります。今回はスマイルパックならではの強みを詳しくご紹介するので、介護給食をお探しの方は是非ご参考にしてください。
オーケーズデリカがこだわりを持って提供する”スマイルパック”
スマイルパックは、作り立ての味を簡単に楽しめる安心・安全なクックチル方式で調理製造されています。
クックチルとは加熱調理した食品を急速冷却して0～3℃で衛生的に保管し、喫食時間に合わせて再加熱する調理法のこと。
急速冷却により作り立ての風味を壊すことなく、最長5日間の長期保管が可能です。
施設内で調理する場合、「スタッフによって味のばらつきがある」「調理師を雇うコストや光熱費がかかる」などの課題を抱えることが多いです。クックチル方式なら料理の味付けを均一化できるうえに、調理にかかる人件費や光熱費をカットすることができます。
クックチルは湯煎やレンジで温めるだけ。料理ごとに個包装されているので、ほかの料理と味付けが混ざることもありません。「温め→盛り付け→配膳」の3ステップで食事を提供できるので、スタッフにかかる負担を減らすことができます。忙しい食事時間の効率アップにつながるので、その分丁寧なサービスに集中できるでしょう。
とはいえ、「コストカットはしたいけどすべての食事をスマイルパックに頼るのは抵抗がある」という方もいるかと思います。
オーケーズデリカのクックチル商品スマイルパックは一部導入できるので、「朝食のみ」「土日のみ」といった柔軟な使い方が可能です。他社にはない豊富なメニューや高い衛生基準にもこだわっているので、安全で美味しい介護給食をお探しの方は是非オーケーズデリカのスマイルパックをご検討ください。
クックチルメニューへのこだわり① 「味つけとメニューの豊富さ」
弊社はもともと三重県で40年間日替わり弁当を作ってきた会社です。お弁当屋さんとしてのレシピと経験を活かし、洋食を取り入れた豊富なメニューをご提供しています。
他社の介護給食の場合、「高齢者向けの食事＝薄味の和食」というイメージからメニューが和食に偏る傾向があります。しかし、食生活が多様化した現在では「和食より洋食が好き」「薄味の料理は味気ない」と感じるお年寄りも少なくありません。
オーケーズデリカのスマイルパックは食べて美味しい味付けなのはもちろんのこと、栄養士が在籍しているので栄養管理も行き届いているのが特長です。
また、月に一回スペシャルメニューデイを実施し、行事やイベントに合わせた料理をご提供しています。7月の土用の丑の日にはウナギをお出しするなど、季節を感じるメニューが多いのも魅力の一つです。
さらに、地域に合わせたメニューも取り入れているため、愛知県なら「どて煮」「味噌カツ」・三重県なら「しぐれ煮」「忍者和え」など郷土料理を楽しむこともできます。
オーケーズデリカのクックチル商品スマイルパックは、他社の介護給食では見られないメニューの多さ、豊富さが強みです。ご利用者様が毎日の食事を楽しめるよう、新しい発想でメニュー開発に取り組み、介護給食の可能性を広げていきたいと日々考えています。
クックチルメニューへのこだわり② 「飽きさせない工夫」
弊社のクックチル商品スマイルパックは、お客様が飽きずに食事を楽しめるようメニューの入れ替えにこだわっています。
週に一度は開発会議を行い、試作商品をスタッフで試食。美味しかった商品は随時メニューに取り入れているため、毎月10献立ほど新しい料理をお楽しみいただけます。メニューに変化があるので、継続してご利用されても飽きる心配がありません。
柔軟にメニューを入れ替えられるのは、自社工場を持つ弊社ならではの強みといえるでしょう。全国規模の会社の場合、製造を他社に委託していることが多いため決まったサイクルメニューを回しマンネリ化することがあります。弊社は自社で工場を持っているため、工場で試作品を作ってスタッフみんなで試食したり、お客様から貰ったアンケートをもとに商品をすぐに入れ替えたりすることができます。
弊社はきちんとしたフィードバックが重要と考えているので、月に一度営業スタッフが定期訪問に伺い、お客様のご意見を丁寧に伺っています。「あのメニューが美味しかった」「こんなメニューが食べたい」というご希望だけでなく、「あれは食べにくかった」「口に合わなかった」というお悩みもすぐにメニューに反映可能です。ご意見をもとにメニューを入れ替えたあとは、施設ごとにきちんとご報告に伺っています。
また、弊社では自社の配達員がお届けに伺っているので、配達員にご意見をお伝えいただいてもすぐにメニューの入れ替えが可能です。
弊社は「ご利用者様に合わせた柔軟かつ迅速な変化」をモットーにしています。飽きずに長く使える介護給食をお探しの方は、フレキシブルなサービスをご提供するオーケーズデリカのスマイルパックを是非ご利用ください。
クックチルメニューへのこだわり③ 「高レベルの安全・衛生基準」
弊社のクックチル商品スマイルパックは安心・安全にお召し上がりいただけるよう、衛生管理に徹底的にこだわっています。
スマイルパックが作られているのは、衛生管理の国際的な基準であるHACCP（ハサップ）認証を受けた弊社工場です。盛り付けはクリーンルームで行い、作業終了時にはすべての調理室・調理機械を1日2回泡洗浄しています。週に1回は工場全体を泡洗浄しているので、ハイレベルな衛生基準を保つことが可能です。
スマイルパックは衛生管理された工場から個包装された状態で配達されるので、食中毒や異物の混入など衛生面の心配をする必要がありません。調理は人の手を加える必要がなく温めるだけなので、安心・安全な料理を簡単に提供することができます。
介護施設の調理スタッフの方は、食事提供の衛生管理に苦労されることが多いです。ご入居者様の多くは免疫力が低下されていますし、食事は感染経路の一つになり得ます。コロナ禍の今、既存の流行性感染症に加えて新型コロナウイルスへの感染対策も必要です。
弊社のクックチル商品スマイルパックは衛生的に製造されたパックを温めるだけなので、調理に関する業務を減らすことができます。食事面での感染対策を徹底したい方は、オーケーズデリカのスマイルパックを利用してみませんか？
オーケーズデリカのクックチル商品”スマイルパック”は無料試食をご利用いただけます
弊社ではお客様に納得してサービスをご利用いただくために、スマイルパックの試食を無料でご提供しています。朝・昼・夕の各3食分を無料で配達するので、「どんなメニューがあるのか」「見た目はきれいか」「味付けはどうなのか」を実食してご確認いただけます。
お客様からご希望があれば、弊社の営業スタッフが施設までお伺いし、スマイルパックをその場で温めご試食いただくことも可能です。実際に導入されるかどうかは、お召し上がりになってからご判断ください。
弊社のクックチル商品スマイルパックは喫食日の5日前に調理するため、導入までには最短でも1週間程度かかります。もちろん、施設の対応準備などで1カ月後のスタートでも可能です。
無料試食のお問い合わせはこちら（リンク：https://smilepack.jp/request/）です。
美味しく・安全な介護給食をお探しの方は、お気軽に弊社にお問い合わせください。
