東海地方の高齢者施設向け介護食は
オーケーズデリカのクックチル方式「スマイルパック」

費用を抑えたいのに、損が多い

以前から人件費削減のため、冷凍の食事を業者から仕入れて提供していました。職員に調理をさせるのは大変なので、調理業務はなるべく楽にしたいと思っていました。冷凍食品を利用していましたが、味も悪くないし利用者様からも大きな不満は無かったので、これで良いかと思っていました。

でも、1つ問題がありました。それは利用者様の人数変更が多いということでした。冷凍の業者は注文数の締切が早く、当日の人数変更に対応できていませんでした。注文数が足りなければ盛付量を調整したり追加で買出したりが必要だし、注文数が余れば我々施設が損をしてしまっていました。

注文数変更を、ギリギリまで受けてもらえる

他に良い食品業者が無いかと探していたら、オーケーズデリカさんのホームページを見つけました。「業界最短　2営業日前まで食数変更可能」という言葉に驚きました。

にわかには信じがたかったので、まずはお問い合わせをしてみました。何故こんなギリギリまで注文数の変更ができるのか疑問でしたが、それはオーケーズデリカさんが配送業者に頼らず、自分たちで配達をされているからだと伺いました。

実際に使ってみて、湯せんの時間が短くなるというのは盲点でした。「スマイルパック」は湯せんが15分なので、冷凍食解凍よりも短く効率的でした。量も多く味付けもしっかりしていて、利用者の方々も食事を楽しみにしています。

注文数の変更も今までよりグッと短くなり、過不足に悩むことがほとんど無くなりました。毎日配達をしてくださるオーケーズデリカさんのおかげです。これからもよろしくお願いしますね！